Heerenbier
Naar een eigen recept gebrouwen bij brouwerij Boelens (Belsele)
Dit bruin bier van 8,5 vol. % alc. bestaat al sinds 1996. Met die bier willen we aantonen dat bruin bier niet zoet hoeft te zijn. Wel integendeel. Door bij het brouwproces vakkundig gebruik te maken van de juist mout en hopsoorten is dit bier lichtjes zoetig in aanzet, maar heerlijk bitter in hoofdsmaak en afdronk. Het toepassen van dry-hopping accentueert zijn karakter nog. Regelmatig zeggen mensen dat hij smaakt als een tripel …
Sodalitasbier
Een uniek bier op de Belgische markt, gebrouwen naar een eigen recept bij Brouwerij De Herberg in Buizingen.
Naar een eigen recept gebrouwen bij brouwerij Den Herberg in Buizingen.
Dit blond bier van 6,5 vol. % alc. werd samen met de (bier)vereniging waarvoor het werd gecreëerd voorgesteld in januari 2006 : Dominorum Liedekerckensium Sodalitas of vrij vertaald : vereniging van drinkebroers van Liedekerke. Een uniek bier op de Belgische markt. Met een EBU van ± 60 moet dit één van de bitterste bieren zij…
HEERENGIN
Alleen het beste is goed genoeg!
Sodalitas en Heerenbier zijn twee bieren met een zeer uitgesproken smaakpallet, ideaal dus om te distilleren. De eerste resultaten van dit stooksel waren veelbelovend als smaakmaker van een unieke premium gin. Deze gin wordt verfijnd met kruiden die typisch zijn bij een brouwproces. Rozemarijn, tijm, koriander, citroenverbena, kardemon en zwarte peper, om er maar enkele te noemen. Zo komen we tot een origineel eindproduct met een mooi evenwicht tussen onze twee bieren, e…
HEERENGEUZE
Een pareltje voor liefhebbers : krachtig, volmondig, scherpzurig.
From Two to one…
Het betreft een exclusieve botteling tussen echte Drie Fonteinen lambiek en bio lambiek Cantillon. Hij is gebotteld op 7 januari 2011 door Cantillon, en heeft nadien twee jaar verder gerijpt in onze eigen kelders.
… Van twee internationaal zeer gereputeerde lambiekbieren naar één bijzondere geuze in het geuzenlandschap !
“De Heeren” staan al een tijdje bovenaan op de lijst van beste bierrestaurants ter wereld. Onze bier…
Goedele's Bloesem
Elegant en dominant
Op 9 oktober zag Goedele het levenslicht… Om deze geboorte te vieren lanceren we een nieuw bier, Goedele’s Bloesem.
Uit de foederzaal van lambiekbrouwerij Lindemans selecteerden we 2 lambieken met een uitgesproken karakter, ééntje van 1 jaar en een tweede van 2 jaar oud. Door deze te blenden krijgen we een traditionele geuze en die hebben we verrijkt met verse biologische vlierbloesem – zelf geplukt bij Pur Fruit in Oeselgem. Deze twee natuurproducten harmoniëren wondermooi ! Om de s…
Cuvée Joost / Jessie
Brouwerij Drie Fonteinen (Beersel). Traditionele geuze van 6,5 vol. % alc.
De lambiekbieren dragen we hoog in het vaandel. Deze twee parels van geuzen zijn tot stand gekomen naar aanleiding van ons huwelijk in 2003. Ze zijn gestoken op basis van oudere lambiekbieren dan gebruikerlijk is in het milieu. Dit verklaart hun zachte smaak, hun bewaarpotentieel en helaas ook … de prijs !
Crianza Helena
Brouwerij Cantillon (Anderlecht). Deze geuze hebben we speciaal bij brouwerij Cantillon gestoken naar aanleiding van de geboorte van Helena op 23/10/2008.
Het streefdoel was een zachte geuze te maken met een duidelijk afwijkend smaakpatroon van de gewone Cantillon. Daartoe selecteerden we drie vaten. Een 40-maanden oude gerijpt op een nieuw cognacvat geeft de volle structuur. Een 30-maanden oude lambiek afkomstig uit een eerste gebruik bordeaux-vat zorgt voor het vineuse Chardonnay accent en de fruitighe…
Hoppejenever van het huis
Overheerlijke hoppejenever...
Elk jaar in september, wanneer de hopbelletjes volgroeid zijn, maken wij op basis van Braeckman jenever onze eigen overheerlijke hoppejenever.
Anniversary Blend
Een typisch zacht rense geuze !
Het 20 jarig bestaan van ‘De Heeren van Liedekercke’ was aanleiding tot het creëren van deze geuze. Het is een blend tussen lambiek Lindemans en Girardin, gebotteld op 17 mei 2011. Door de langdurige rijping in onze goede kelders hebben de lambieken zich mooi verweven, zonder hun typische karakteristieken te verliezen.
Heerlijk verfrissend, aangenaam fruitig, weelderig complex, … een typisch zacht rense geuze !
Bier-pralines
De vereniging van twee Belgische topproducten...
Mensen met een passie voor lekkere dingen blijken de neiging te hebben om mekaar te vinden. De chocolatier Guy van Duchesse in Iddergem bleek de ideale partner voor ons vernieuwd en origineel assortiment bierpralines. Onze passie voor bier, zijn gedrevenheid en creativiteit in de chocolade. Deze vereniging van twee Belgische topproducten zorgt voor een unieke smaakbeleving.
Tonneke :
Ganache op basis van ons Heerenbier Zowel de vulling als het jasje zi…
Degustatieglaasjes !
gepersonaliseerde ‘Ronceva’ glazen
Deze elegante gepersonaliseerde ‘Ronceva’ glazen zijn ideaal om bier in te degusteren en liggen zeer makkelijk in de hand. Ideaal voor een 33cl flesje in 2 of een grote fles in 4 à 5 glaasjes. Leuk tijdens een zomerse barbecue, want je kan altijd fris bier bijschenken, ideaal tijdens de winter aan de haard voor de sterkere bieren.
1 doosje van 6 glazen kost je slechts 10,00€.
Huiskazen
De kazen rijpen een aantal dagen in een bad met onze huisbieren Heerenbier en Sodalitas.
We laten bij de “Zuivelhoeve Keymeulen” bij de broers Joost en Lieven een heerlijke kaas maken. Jong gegeten is hij bijzonder zacht, iets ouder wordt hij iets steviger maar steeds vol van smaak. Deze kaas rijpt een aantal dagen in een bad met onze huisbieren Heerenbier en Sodalitas. Het resultaat is een kaas met 50% minder zout en een pittige gistsmaak.