Varkenshaasje met Heerenbier en chocolade, ons succesnummer!!
28,50 €
Het varkenshaasje is gegaard in dit heerlijke huisbier met aromas van cacao en kruiden en wordt geserveerd met groentenpuree, kroketjes, een assortiment warme groentjes en verder afgewerkt met een streepje chocoladesaus. Aanbevolen bier: Heerenbier
Versierde Amerikaan met een gevarieerd slaatje (150gr/200gr)
20,00/26,00 €
Wij bereiden de americain voor u “niet pikant en niet zacht” met een beetje mayonaise, ketchup, tabasco, Worcestershire, ajuintjes en augurk; blijkbaar valt hij zo in de smaak, want deze klassieker verkoopt bijzonder goed! Aanbevolen bier: Five
Warme groenten (ruim assortiment volgens seizoensaanbod)
7,00 €
Royale vleesbrochette (varkenshaasje, kalkoen, worst en spek)
25,00 €
Varkenshaasje van Duroc d’Olives
25,00 €
Rundssteak van Belgisch wit-blauw ras (+/- 250gr)
27,00 €
Koude groenten (ruim assortiment volgens seizoensaanbod)
5,00 €
Le vrai stoemp Bruxellois met reuze-braadworst, gebakken spek en Tierenteynmosterd
22,00 €
’t Is misschien niet de beste van België, maar het scheelt dan toch niet veel… Aanbevolen bier: Quintine amber
“Orvalliflette”, een heerlijke ovenschotel (aardappelgratin, gehakt, Orvalbier/kaas)
22,00 €
Naar een idee van Willy De Hertogh van L’Ange Gardien in Orval! Aanbevolen bier: Orval
Stoofvlees “op grootmoeders wijze” met geduld, vakkennis en passie klaargemaakt!
25,00 €
Knapperige frietjes – Sla en tomaat OF appelmoes. Aanbevolen bier: Westmalle dubbel van ‘t vat
Belgische entrecôte – Rib-Eye “dry-aging“ – super-kwaliteit van vlees (150/250gr)
26,00/40,00 €
Een hamburger van 100% Angus Aberdeen vlees – Belgisch Breydelspek - Gekonfijte ajuin – Sodalitaskaas – Mosterdsausje met Heerenbier – Sesambroodje - Gevarieerde salade en dikke frieten. Aanbevolen bier: Duo Heerenbier / Sodalitas
SAUS naar keuze
champignonroomsaus: Gen Goulf peperroomsaus: Scotch de Silly Stroghanoff (Vodka en tomaat): Bieken Heeren van Liedekercke: Rochefort 8 (huwelijk tussen Roquefort kaas & Rochefort bier)
‘Coq-à-la-bière’ van kippenwit gemarineerd in Pater Lieven blond
25,00 €
met spekjes, Parijse champignons, gestoofde ajuin en een snuifje look! Een waar genot in het bord! Aanbevolen bier: Rochehaut tripel
Verleidelijke kippenbrochette
25,00 €
Een duo van kaas- en garnaalkroketten voor wie niet kiezen kan…
21,50 €
Aanbevolen bier: Bacchus
Vers bereide kaaskroketjes geserveerd met een fris slaatje en Sodalitasdressing
17,50 €
Lekker voor iedere gelegenheid! Met een aangenaam doorsmakende smaak van Parmezaankaas… Zoals het hoort! Aanbevolen bier: La Cambree
Verse soep op basis van VERSE groenten met lekker brood! BIER is de “soep van de dag”
7,00 €
Aanbevolen bier: Saxo bio
Extra portie frietjes
2,50 €
“Pasta del Piero” – Terug van weggeweest! Op aanvraag van U, trouwe klant…
28,00 €
Pasta in een tomaten - kerriesausje met Pater Lieven blond – Argentijnse wilde scampi - Gebakken broccoli en courgette – ‘Parmezaan’ van onze huiskaas Sodalitas – Overheerlijk! Aanbevolen bier: Taras Boulba
“Fish & Chips” de typische Britse populaire ‘afhaalmaaltijd” in een nieuw kleedje gestoken!
26,00 €
Op basis van schelvis en dikke frieten - Gevarieerde salade en tartaarsaus met Geuze & erwtjes. Wie (klassiek gezien) azijn wil om over zijn frieten te doen, vraag er gerust naar… Aanbevolen bier: La Peak IPA
Scampi in geurende lookboter en lambiekbier, een klassieker die steeds smaakt!
17/22/27 €
Aanbevolen bier: Hommelbier
Kabeljauw “Heeren van Liedekercke” – Terug van weggeweest!!
35,00 €
Het haasje gepocheerd in ons eigen Sodalitasbier – Een smeuïg pureetje met spinazie - Overheerlijk romig sausje met fijne groentjes – Breydelspek en gebakken Krieltjes! Begin alvast maar te kwijlen en geniet! Aanbevolen bier: Leopold 7 blond of trip
Ananasfrangipane – IJsje van ananas – Gebakken ananas geblust met Rum & Gulden Draak
16,00 €
Aanbevolen bier: Quintine Rum barrel aged (7,50€)
Ribbetjes ‘Ketjab’ met Indische kruiden en een gevarieerd slaatje… Zelden heb je ze zo lekker gegeten!
28,50 €
Aanbevolen bier: Barbe Noir
“Bonbon Cabrales” – Een praline gemaakt van witte chocolade, blauwe kaas & appel
12,00 €
Ruccolaslaatje met kweepeer en rozijntjes gemarineerd in Rochefort 10°. Aanbevolen bier: Rochefort tripel
“Goujonnettes” van kabeljauw met verse tartaarsaus & Geuze! Voor de eerste honger…
12,00 €
Lekker met onze Heerengin… evengoed als met onze Sodalitas van ’t vat! Bekijk ook onze andere “Tapas-Hapjes” bij de vaste spijskaart…
Vers bereide garnaalkroketjes geserveerd met een fris slaatje en vinaigrette van oud Bruin
23,50 €
Het stokkepaardje van culinaire recensenten! Ze mogen langskomen… Ik vind ze alvast een aanrader, ook al doen wij het niet met de klassiek gefrituurde peterselie... Aanbevolen bier: Oud bruin van het vat
“Scampi van het huis” met Orvalkaas (5-8-12 stuks) – Penne gegaard in ‘oude’ Orval & gember
21,00 € / 25,00 € / 32,00 €
Bereid in een gegratineerd roomsausje met kreeftenbouillon, witbier, appeltjes en kerrie… Aanbevolen bier: VG Woeste blond / HG Woeste tripel
Gazpacho van tomaat, meloen en munt – Knikkertjes IJs van geitenkaas en ambachtelijke Geuze
16,00 €
Artisanale broodjes met chorizo, Spaanse rode wijn en Chimay rood. Om weg te dromen naar die mooie city-trip in Barcelona! Wij verlangen al naar de zomer! Aanbevolen bier: Hommel Fresh Hop van ‘t vat
Een “méli-mélo” van tuinbonen, erwtjes, basilicum en Breydelspek – Provençaalse aardappelen
20 € / 35 €
Gebakken ombervis – Mayonaise van stoofvlees en Westmalle dubbel. Gulzig zijn met stijl en een vleugje creativiteit! Aanbevolen bier: VG Chimay Geel / HG Rochefort tripel van ‘t vat
“Tarte Tatin” van appel en gecarameliseerd witloof – IJS van La Trappe Quadruppel en tijm
16,00 €
Gulzigheid is een grote zonde maar als je ze hier begaat, wordt ze u tweemaal vergeven! Aanbevolen bier: La Trappe Quadruppel van ‘t vat
“Albondigas” (Spaanse balletjes met chorizo en gedroogde tomaat)
22,50 €
In tomatensaus met Sodalitas en oregano – Een nostalgische delicatesse in een Spaans kleedje…. Hier smaken ze nog beter dan elders! Aanbevolen bier: Sodalitas van ‘t vat
In honingboter gebakken eendenborst met gekonfijte rode kool “24 uur” gemarineerd in Ducassis
38,00 €
Worteltjes gestoofd in Buffalo Stout en whisky – “Tartiflette” met aardappel, spekjes en Brie. Voor een feestelijk moment… Of zomaar omdat U graag geniet! Aanbevolen bier: Bière de l’Ours
Sorbet van venkel en spinazie – Slierten gekonfijte venkel
12,00 €
Perziken ‘Gin Fizz’ (HeerenGin-citroen-suikersiroop-sodawater-Belgische bubbles). Aanbevolen bier: Lindemans Pecheresse
Duo van varkenshaasje en gelakt buikspek met Hoisin, Cola en Kriekbier
30,00 €
Erwtjeszalf & munt – Mange-Touts & Loofwortel – Mosterdsausje met dragon & Heerenbier. Veni, Vidi… en besefte dat het lekker was! Aanbevolen bier: Adriaan Brouwer Oaked van ‘t vat
“Bieramisu” van witte chocolade en Lindemans frambozenbier
16,00 €
“Mini-Magnum” Heerenbier – speculaas! YOLO… You only live once! Aanbevolen bier: Cookie
Pakketje Belgische asperges met Gandaham en Parmezaan – Gepocheerd eitje – Kruidenpuree
20 € / 35 €
“Choronsaus” op basis van Sodalitas, tomaat en dragon – Gebakken stukje pladijs. One of my favorites. Aanbevolen bier : Blanches des Honelles van ‘t vat
Kalfs Rib Eye – Duo van gebakken asperges – Gratin van broccoli – Feest op bord!
40,00 €
Aanbevolen bier: Zundert 8